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1. 牡蛎烘干是一种常见的食材处理方法，能够延长牡蛎的保鲜期和增加其口感。下面介绍一种简单的牡蛎烘干方法。
2. 首先，将新鲜的牡蛎仔用清水冲洗干净，并去除外壳。然后将牡蛎仔放入开水中焯烫一下，以去除一部分腥味。
3. 焯烫后的牡蛎仔用干净的纱布或纸巾包裹起来，吸去多余的水分。
4. 将牡蛎仔均匀地摆放在一个透明的盘子或者烘干网上，保持牡蛎的间距。
5. 把摆放好的牡蛎仔放入通风良好的地方，避免阳光直射。可以选择晾晒或者烤箱烘干的方法。
6. 如果是选择晾晒的方法，最好是在风天晾晒。将牡蛎仔放在通风的地方，每天都要翻动一下，保证牡蛎可以均匀地晾干。根据天气情况，晾干所需的时间会有所不同。
7. 如果使用烤箱烘干的方法，需要将烤箱预热到120摄氏度。然后把牡蛎仔放入烤箱中，保持通风孔打开，同时要定期翻动牡蛎，使得烘干效果更好。大约需要3-4个小时左右，直到牡蛎完全变干。
8. 烘干后的牡蛎仔颜色会变得金黄，并且质地干燥。将牡蛎仔放在密封的容器中保存，可以延长其保鲜期。烘干后的牡蛎可以直接食用，也可以用于烹饪或加入其它菜肴中提升口感。
总结：通过以上的步骤，我们可以简单地将新鲜的牡蛎烘干，延长其保鲜期并增加口感。选择晾晒或烤箱烘干两种方法皆可。无论何种方法，都需要保证通风良好，并经常翻动牡蛎，使得烘干效果更好。烘干后的牡蛎仔可以直接食用或加入其他菜肴中，增添风味。
